آرد برنج

در طی تهیه برنج و جداسازی پوسته آن برخی از دانه های برنج، شکسته می شوند که آن ها را با الک از دانه های کامل جدا می کنند. دانه هایی که بیش از اندازه شکسته و قابل استفاده نباشند را آسیاب کرده و آرد برنج تهیه می کنند. از آرد برنج برای تهیه انواع دسر مانند تهیه فرنی، شیرینی برنجی، حلوا ، سوپ ها و... استفاده می کنند.آرد برنج فاقد گلوتن است. گلوتن پروتئینی می باشد که باعث تحریک و آسیب رساندن به سیستم گوارشی بدن می شود و برای کسانی مفید است که مبتلا به بیماری سلیاک هستند و به آرد گندم حساسیت دارند. افراد مبتلا به بیماری سلیاک در هنگام تماس با گلوتن سیستم ایمنی بدنشان کارکرد سیستم گوارششان را مختل می کند.آرد برنج فیبر فراوانی دارد. آرد برنج فیبر مورد نیاز بدن انسان را تامین می کند و برای کسانی که مشکل یبوست دارند، بهترین گزینه خواهد بود. برای جبران کمبود فیبر، آرد برنج را با غذاهای پروتئینی مانند تخم مرغ مصرف کنید.در آرد برنج ماده ای به نام کولین وجود دارد که به انتقال کلسترول و تری گلیسرید از کبد کمک می کند و باعث حفظ سلامتی کبد می شو د برای چاق شدن صورت قبل از خواب دو قاشق از ترکیب آرد برنج، شیر خشک و نشاسته را بخورید.د.