دارچین در اغلب کشور ها به عنوان چاشنی در کیک و شیرینی و دسر ها استفاده می شود. در ایران از دارچین برای تزئین کردن شله زرو و شیر برنج و ... موارد دیگه به کار می رود. خواص داروئی دارچین بسیار بالا است و می توان به خاصیت ضد آلزایمری، کاهش وزن، نقص ایمنی و ... اشاره کرد.