لیمو عمانی قیمه

لیمو عمانی برای قیمه یکی از مهم ترین و اساسی ترین پایه برای خورشت محبوب و خوشمزه قیمه می باشد. خورشت قیمه یکی از سنتی ترین خورشت ها می باشد و خیلی از ایرانی ها دوست دار این خورشت هستند زیرا که هم خوشمزه و خوش طعم است و هم اینکه بسیار خوش رنگ است. برای داشتن خورشت قیمه ای خوشمزه باید از ادویه جات مخصوص و خوب و با کیفیتی استفاده کنید مانند زردچوبه و فلفل سیاه و نمک و غیره که میزان و ترکیب استفاده از این ادویه جات و چاشنی ها باعث می شوند تا خورشت خوش طعمی داشته باشید و در میان این چاشنی ها لیمو عمانی می تواند خورشت شما را خوش عطر کند. لیمو عمانی در بسیاری از خورشت ها استفاده می شود از قبیل خورشت قورمه سبزی و آبگوشت و خورشت قیمه و غیره .

 

لیمو عمانی برای قیمه می تواند مهم ترین چاشنی باشد اما از آن سوی قضیه اگر لیمو عمانی ای که استفاده می کنید تلخ باشد می تواند مزه ی خورشت تان را کلا از بین ببرد و دیگر نتوانید در کنار خانواده و عزیزانتان خورشتی خوش طعم را نوش جان کرده و از دور هم بودن لذت ببرید.

خرید لیمو عمانی که تلخ نباشد؟ برای اینکه بدانید چگونه می توانید لیمو عمانی ایی تهیه کنید که تلخ نباشد باید بسیار حرفه ایی عمل کنید و نکاتی وجود دارد که توجه به آنها می تواند کمک بسیاری به شما بکند در جهت اینکه تشخیص بهتر و راحت تری داشته باشید.

 

اولین نکته این است که به پوست لیمو بسیار توجه کنید بدین معنی که اگر پوست لیمو عمانی خشک تیره بود و دارای لکه های قهوه ایی بود مطمئن باشید که لیمو عمانی تلخ است و می تواند طعم تلخ و بدی را به خورشت و خوراکتان بدهند.

دومین نکته پوست چروکیده و مچاله شده است. اگر لیمو عمانی ایی که که می خواهید بخرید چروکیده شده است و به اصطلاح انگاری مچاله است بهتر است که از خرید آن لیمو عمانی صرف نظر کنید.

بر عکس اگر لیمو عمانی ها دارای پوستی صاف و روشن بودند بسیار خوش عطر هستند و می توانند برای چاشنی خورشت هایتان عالی و بهترین گزینه باشند. اگر لیمو عمانی ها چروکیده و مچاله نبود هم حتما خرید داشته باشید زیرا که کیفیت خوبی دارند.

نکته بعدی برای اینکه خیلی از آشپز ها از تلخ شدن خورشت قیمه شان می گویند این است که بهترین و با کیفیت ترین لیمو ها  مانند برند بوکاژ را خریدند اما باز هم خورشت تلخ شد. باید بدانید که اگر شما با کیفیت ترین خورشت ها را خریده باشید اما دانه ی آنها را دور نیندازید و در خورشت تتان باشد، خورش شما قطعا تلخ خواهد شد پس بهتر است که دانه های آنها را جدا کرده و فقط مغز آنها را استفاده کنید.

 لیمو عمانی برای قیمه : نکته ی دیگر این است که اگر خورشتتان را تهیه کردید و نوش جان کردید و همچنان تلخ هم نشده بود اما بعد از ماندن چند ساعته تلخ می شود باید چیکارکرد و مشکل از کجاست؟ در این مواقع نباید بزارید تا لیمو عمانی ها در خورشت برای چندین ساعت بمانند و این باعث تلخ شدن می شود و راه حل این است که بعد از نوش جان کردن خورشتتان اگر مقداری اضافه ماند لیمو ها را از خورشت خارج کنید. این کار باعث می شود خورشت قیمه ایی که داشته ایید با همان طعم و عطر عالی باقی بماند.